وفقا لبيانات وزارة الزراعة، فإن صادرات الطماطم المجففة المصرية تتخطى 100 مليون دولار سنويا، ويأتي مركز إسنا بمحافظة الأقصر كداعم رئيسي بأكثر من 20 ألف فدان من الطماطم المجففة؛ يتم تصديرها إلى إيطاليا وأمريكا وفرنسا والدول العربية. ودعما لهذا المجال يتم تنفيذ هذا المشروع من أجل تحسين القدرة الإنتاجية لمحصول الطماطم وتقليل الفاقد، باستخدام منهجية سلاسل القيمة والقيمة المضافة بمرحلتي الإنتاج والتسويق، كما يهدف أيضا إلى تحسين دخل صغار المزارعين وتنمية مهاراتهم، وذلك من خلال تحقيق الأهداف الفرعية الأتية:

• دعم 300 من صغار مزارعي الطماطم من الجنسين لاستخدام الطاقة النظيفة.
• تعزيز الزراعات التعاقدية وتكوين شبكة تسويق.
• تحسين القدرات الفنية والتصنيعية لمزارعي محصول الطماطم.
• تأهيل المزارعين لتطبيق الإجراءات الاحترازية للحد من انتشار فيروس كورونا المستجد أثناء عمليات الزراعة والحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد.